Eat & Drink

A história da Chef Maria com a cozinha começa muito antes do seu nascimento. Sua família italiana, pioneira no Brasil, inaugurou a Confeitaria Guarany em São Paulo em 1903 — a primeira a fazer panetone de Natal no país. Seu avô Emílio Siniscalchi levou a pizza para o Rio nos anos 50, abrindo a icônica Cantina Sorrento no Leme e, em 1963, a lendária Tarantella na Barra.

Formada em gastronomia em 2009, Maria construiu sua trajetória em diferentes cozinhas cariocas — sempre com as raízes italianas como fio condutor e a leveza contemporânea como linguagem. Antes do LBP, comandou o Praça 7 Winebar e foi convidada para um omakase no premiado Shiso, do Grand Hyatt Rio.

No Longboard Paradise, ao lado do Subchefe João Pedro Hauch, ela criou um cardápio que é a cara do lugar: fresco, colorido, cheio de energia.